Sau 17 năm nghiên cứu, tiến sỹ Mỹ cảnh báo: Đừng ăn quá 3 quả trứng/tuần nếu không muốn c.hết sớm

Trứng ngon, bổ dưỡng thì ai cũng biết rồi nhưng ăn bao nhiêu là đủ và ăn quá nhiều thì gây ra tác hại gì chắc không phải ai cũng biết đâu nha. Em vừa đọc được một nghiên cứu mới về trứng gà, muốn lên đây chia sẻ cùng với chị em. Đặc biệt là nhà ai có con nhỏ, thích ăn trứng thì phải xem ngay nhé.

Ảnh minh hoạ (Nguồn Internet)

Tiến sĩ Norrina Allen (nhà nghiên cứu của trường Đại học Northwestern, Mỹ) cho biết, ông đã thực hiện phân tích chế độ ăn uống và kết quả y tế của gần 30.000 người trong thời gian trung bình 17,5 năm. Theo đó, bảng phân tích tiết lộ những người ăn nhiều hơn 3 quả trứng mỗi tuần có 6% nguy cơ mắc bệnh tim và 8% nguy cơ tử vong cao.

Theo tiến sĩ,lượng cholesterol trong trứng chính là nguyên nhân của vấn đề này. Một quả trứng lớn chứa khoảng 186mg cholesterol, rất tốt cho cơ thể nhưng nếu chúng ta ăn quá lượng cần thiết thì sẽ gây ra nhiều tác hại khôn lường.

Tác hại của việc ăn nhiều trứng

– Tăng nguy cơ bị suy tim, đột tử: Ăn nhiều trứng sẽ khiến cholesterol trong máu tăng cao, khiến lecithin chuyển hóa, bám mảng gây tích tụ cholesterol trong động mạch, gây ra các chứng bệnh về tim, xơ vữa động mạch, làm tăng nguy cơ đột tử.

– Tăng nguy cơ xơ gan: Khi ăn quá nhiều trứng sẽ khiến các chất protit, lipit, gluxit, vitamin và các khoáng chất kích thích tăng men gan và hormone, tích tụ trong gan, lâu ngày dẫn tới xơ gan.

– Tăng nguy cơ béo phì: Đặc biệt ở trẻ nhỏ và người lớn độ tuổi trung niên. Nguyên do là vì lượng protein trong trứng rất dồi dào nên khi ăn nhiều, cơ thể hấp thu vượt mức sẽ làm gia tăng lượng mỡ trong cơ thể, dần dần gây béo phì, tăng cân không kiểm soát.

– Cao huyết áp: Người ở độ tuổi trung niên ăn nhiều trứng sẽ khiến lượng cholesterol tồn đọng, có thể gây tắc nghẽn mạch máu và làm tăng áp suất dòng chảy mạch máu.

Nên ăn trứng bao nhiêu là đủ

– Với trẻ nhỏ từ 6 – 7 tháng tuổi, mỗi lần ăn 1/4 lòng đỏ trứng gà cùng bột, ăn 3 lần/tuần. Trẻ từ 8 – 9 tháng tuổi, mỗi lần ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà với bột, ăn 3 lần/tuần. Trẻ từ 10 – 12 tháng tuổi, ăn 1 quả trứng gà/bữa/tuần.

– Với người lớn đã trưởng thành chỉ nên ăn 3 quả trứng/tuần.

– Người bị bệnh tim mạch, cao huyết áp, cholesterol trong máu cao, bị mỡ máu chỉ nên ăn 2 quả trứng/tuần.

Lưu ý khi ăn trứng

Để ăn trứng gà ăn an toàn, không bị hao hụt dinh dưỡng hay có những tác động xấu tới sức khỏe của mình và người thân trong gia đình, chị nên ghi nhớ một số vấn đề sau:

– Chế biến trứng chín, không nên ăn sống bởi có thể sẽ nhiễm vi khuẩn vì rất có thể quả trứng đó không rõ nguồn gốc, đã bị hỏng… Nhất là phụ nữ đang mang thai, không ăn trứng sống để hạn chế nhiễm các chứng bệnh nguy hiểm.

– Khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể từ trứng gà sống là 40%, trứng gà rán là 81%, trứng ốp là 85%, trứng chưng là 87,5% và trứng luộc là 100% nguồn dinh dưỡng khi ăn.

– Khi ăn trứng nên ăn chậm, nhai kĩ để tăng khả năng hấp thu dưỡng chất và tiêu hóa tốt hơn.

– Người đang có dấu hiệu tiêu chảy, sốt, mắc chứng bệnh về tim, gan, sỏi thận, cao huyết áp nên hạn chế ăn trứng gà.

Nguyên do là vì khả năng chuyển hóa dinh dưỡng của những người này thấp hơn người thường nên khi ăn trứng dễ khiến bệnh nặng thêm.

Nguồn: Tổng hợp

Theo Khỏe và đẹp

Chia sẻ