Cách làm sung muối ngon chuẩn, đậm vị lại không hề bị chát

Sung muối là món ăn kèm ốc luộc, thịt nướng và những món nhiều dầu mỡ được nhiều người yêu thích nhưng công thức chuẩn làm món ăn chống ngấy này không phải ai cũng biết.

- cach lam sung muoi1 - Cách làm sung muối ngon chuẩn, đậm vị lại không hề bị chát

Ảnh Internet
Nguyên liệu:

– quả sung: 1 kg

– đường: 2 thìa canh

– muối: 3 thìa canh

– tỏi: 5 tép

– ớt: 4 quả

– riềng: 1 củ

– giấm: 1 thìa canh

– nước mắm: 2 thìa canh

Thực hiện:

Bước 1 : Cắt hết bỏ phần cuống đi rồi rửa thật sạch lại với nước.

- cach lam sung muoi2 - Cách làm sung muối ngon chuẩn, đậm vị lại không hề bị chát

Ảnh Internet
Bước 2 : Bổ sung thành 2 hoặc 3 phần tùy thích, đem ngâm sung với nước muối loãng trong 30 phút để loại hết phần nhựa sung và vị chát.

Bước 3 : Đem sung đi rửa nhiều lần với nước sạch để sung có màu đẹp mắt mà không bị thâm. Để sung ráo nước.

Bước 4 : Rửa sạch riềng rồi giã nhỏ. Tỏi và ớt chia làm hai phần. Một phần thái miếng, phần còn lại giã nhỏ. Bỏ hết hạt ớt.

Bước 5 : Thêm đường và muối theo khẩu vị vào một bát con nước ấm. Nếm thử trước khi cho vào sung.

Bước 6 : Cho sung vào lọ thủy tinh. Thêm nước đường muối. Hòa tiếp tỏi, ớt, riềng băm nhỏ vào một bát nước mắm và giấm. Cho vào lọ sung muối.

Bước 7 : Thêm tỏi, ớt và riềng thái miếng vào lọ sung và đậy nắp sung chặt. Để sung không bị nổi và thâm, bạn dùng một cái đĩa úp lên trên và hơi ấn nhẹ.

- cach lam sung muoi3 - Cách làm sung muối ngon chuẩn, đậm vị lại không hề bị chát

Ảnh Internet
Bước 8 : Thưởng thức sung muối ngay sau khi làm hoặc sau 1-2 ngày.

___________________________
Theo Sức khỏe cộng đồng
GP TTTĐTH: 3362/GP-TTĐT do Sở TT&TT Hà Nội cấp

Loading...